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Quinoa: é rica em vitamina A, B1, B2 e B3, B6 e E, e minerais como magnésio, zinco, ferro, fósforo e potássio e o cálcio. Quinoa é uma boa fonte de fibras o que contribui para o bom funcionamento do intestino e auxilia na absorção do colesterol e da glicose, tem um alto valor energético, pois é rico ômega 3 e 6 e em fito estrógenos, substâncias naturais que se assemelham a ação de determinados hormônios, amenizando os sintomas da TPM.
Sugestão de consumo: deve ser cozido antes de consumido. Jogue os grãos por cima da salada ou legumes, use no lugar do trigo para fazer tabule, em substituição ao arroz em risitos, recheios ou mesmo pratos do dia a dia.
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